9月22日(木) | 中央区
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第1回 北インドのお祝い料理 「マトンコールマー」
世界各国にハレの日がありお祝い料理があります。
この会では、各国各地のお祝い料理をご紹介し、文化や背景についてレクチャーを受けつつ、レシピや料理のデモも設け、おうちでも再現して楽しんでもらえるように考えました。もちろん試食やちょっとした実習もあります。
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第1回 北インドのお祝い料理 「マトンコールマー」
日時・場所
2022年9月22日 10:30 – 13:00 JST
中央区, 日本、〒104-0045 東京都中央区築地６丁目２６−１ 魚河岸 小田原 橋棟 3階
イベントについて
【世界のお祝い料理を食べよう！】
世界各国にハレの日がありお祝い料理があります。
お祝いのシーンに出てくる料理は、その国や地域に属する人たちの文化が色濃く反映されており、その地域らしさを綿々とうけつぐ特別なものではないでしょうか。また、東京には各国レストランが数多くありますが、お祝い料理は表メニューに登場することの少ない稀少な料理ではないかと思います。
【おうちでも再現できる！】
この会では、各国各地のお祝い料理をご紹介し、文化や背景についてレクチャーを受けつつ、レシピや料理のデモも設け、おうちでも再現して楽しんでもらえるように考えました。もちろん試食やちょっとした実習もあります。
【文化の違いを楽しもう！】
各国食文化と一口で言っても、現在の国境線でひとくくりにはできないバラエティに富んだものがあります。各国各地のお祝い料理を通し多様な文化の奥深さをを知り、ちょっとした知的好奇心と食欲を満たしていただく、そんなプチ贅沢な会を楽しんでいただければ幸いです。
【内容詳細】
講師にアリ三貴子氏を迎え、北インドの「マトンコールマー（Mutton Korma マトンのカレー）をご紹介します。 マトンコールマーは三貴子さんが一時期お住まいになった北インド地方の結婚式のお祝い料理です。北インドの結婚式の風習や文化のお話を写真を交えながら伺います。スパイスの使い方レクチャーや料理のデモンストレーションがあり、簡単な実習のあと試食タイムとなります。美味しいマトンコールマーをつくるための秘伝のスパイスづかいも皆さまに伝授します！
【試食】
マトンコールマー、バスマティライス、インドのお祝い菓子×カシミーリーティー（カシミール地方のチャイ） スパイスセットは、当日別途販売もございます。（1セット980円）
【参加費】
5,000円
【お申込み】
下記のURLよりお申込みください。（外部サイト（Peatix）になります。）
https://think-eat-tsukizi-worldcuisine01.peatix.com
皆さまのご参加をお待ちしております！
【アリ三貴子氏プロフィール】
1994年～インドと日本を行き来し、1999年～2001年フセインシェフの故郷の農村に長期滞在し、女性たちの暮らしを撮影する。 2005年「ムスリムの女たちのインド」（木犀社）出版。その後、インド文化の講演活動やインド家庭料理教室を主催する傍ら、２０１５年～子育て支援事業ママカフェ久が原共同代表。 2021年3月、合同会社マシャールをフセインシェフと設立。 2022年7月、インド宮廷料理マシャールを開店。
企画・運営：ThinkEATLAB https://www.think-eat.info
協力 ：NPO法人国際芸術家センター https://iactokyo.jp
協力 ：NPO法人築地まちづくり協議会