Think Eat Labは
さまざまなことを“食”を通して考えるサイトです。
「食について考えることは生きることを考えるのに繋がっている。」という実感があります。子どもの頃、私は単なる小さな食いしん坊でしたが、そのうち作るのが好きになり、そして管理栄養士という資格を得て、様々なことを食を通して考えるようになりました。食という小さな窓を通して開かれてきた世界はとても広く深く、魅力にあふれています。
作って食べるという直接的な“食”以外でも、人の口に入る前の社会的な側面や、入った後という生物学的な側面、古い歴史、各国文化、もっともっと個人的な価値観や思い出など、今も昔も人の生活の中心に “食”は多面的に根をはり、枝や葉を伸ばします。
“食”についての話題は、人が肉体的、精神的、社会的に健康に生きていくことの意義や、難しさをつねに投げかけてきますが、それを丁寧に考えていくのが、Think EAT Labの意義と考えています。
あまり堅苦しくなく、よい種まき人になれれば幸いです。
2021年 6月
