7月07日(金) | 築地魚河岸スタジオ
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第7回ラトビア「「夏至祭を祝う！ ラトビアのミッドサマーチーズとビーツのスープ、黒パンのサラダ」
世界のお祝い料理を楽しむ会、今回はラトビアの夏至祭です。ラトビアのミッドサマーチーズとは？夏至祭りってどんなお祝い？ラトビアの夏の料理も楽しみましょう！！
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第7回ラトビア「「夏至祭を祝う！ ラトビアのミッドサマーチーズとビーツのスープ、黒パンのサラダ」
日時・場所
2023年7月07日 10:30 – 13:00 JST
築地魚河岸スタジオ, 日本、〒104-0045 東京都中央区築地６丁目２６−１ 魚河岸 小田原 橋棟 3階
イベントについて
【夏至祭りを祝う！ラトビアのミッドサマーチーズとビーツのスープ、黒パンのサラダ】
日本では梅雨の真っただ中となるためお祝いというイメージから遠い時期ですが、北ヨーロッパ各国では夏至を祝う様々なお祝い行事があります。ラトビアでは夏至はリーゴの日またはヤーニスの日と呼ばれ、野外でお祝いします。初夏の草原に咲き乱れる花々を摘み、花輪をつくり頭に乗せ、焚火を囲み一晩を歌い踊り過ごすのです。
そしてこの時、ミッドサマーチーズという特別がフレッシュチーズがつくられます。
このチーズを日本で見たことはありません。レストランなどで出されることはなく、現地に行かないと食べられないものですが、手作りすることができます。
皆さんとミッドサマーチーズをつくってラトビアの夏至祭りを味わってみましょう。
ビーツの冷たい夏のスープや黒パンをつかったサラダ、ルバーブジャムのデザートもいただきます。ぜひ一緒に楽しみましょう！！
【日時】
2023年7月7日（金）10：30～13：00
【参加費】
5,500円
【詳細＆お申込み】
下記URLよりお申込みください。（外部リンクへ飛びます。）
https://peatix.com/event/3609900
【内容予定】※予定は前後する可能性があります。
▼前半
・挨拶
・ミッドサマーチーズつくり
・ビーツの冷たいスープ デモンストレーション
・黒パンのサラダ デモンストレーション
・ルバーブと黒パンのデザート デモンストレーション
▼後半
・試食
・夏至祭りの動画やバルト三国の写真と文化の紹介
・片付け（ご協力をお願いします。）
終了
【当日の料理予定】
① ミッドサマーチーズ
⇒キャラウェイやバター、卵が加わったリッチなフレッシュチーズ
② ビーツとケフィアの冷たいスープ
リトアニアの“シャルティバルシチェイ”が有名ですが、ラトビアでも食べます。
③ 黒パンのサラダ
黒パンを使った夏の美味しいサラダをご紹介します。簡単で美味しいので家リピ必至！
④ ルバーブジャムのデザート
⇒ルバーブジャムと黒パンを細かく挽いたものとクリームを層状にしたデザート。
皆さまのご参加をお待ちしております！