イベント

開催予定のイベント

  • 2020年8月22日 11:00 – 12:20
    オンラインイベント 参加費2,000円
    コーカサス地方で料理やお菓子作りに欠かせない胡桃。コレステロールを下げる効果のある不飽和脂肪酸たっぷりで、これまた抗酸化作用の強いビタミンE源としても貴重、ミネラル類は鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛とバランスよく含まれており、低糖質食としても優秀。自然な美しさと健康を保つうえで、気軽にもっと取り入れてみてほしい種実です。コーカサスの胡桃の使い方は日本とはまた違い、バリエーションも豊富。ぜひ日々の料理に取り入れてみてください。
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  • 2020年8月15日 11:00 – 12:20 JST
    オンラインイベント 参加費2,000円
    日本人が大好きでコーカサスでもよく食べられている野菜とは何でしょう?? 答えはナス!!今回はコーカサス地方の一国、アルメニアのナス料理、野菜料理をご紹介します。葡萄の葉でひき肉や米を包んで煮た“トルマ”はアルメニアの国民的料理ですが、夏は夏らしく、カラフルな野菜を使ってサマートルマをつくります。色とりどりで見た目にも食欲をそそりますよ。その他ナスのひき肉詰めトマトソースの”Garni Yarekh”、”ナスのサワークリームロール”、キュウリとヨーグルトのさっぱりしたスープ”ジャジク”もご紹介します。
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  • 2020年8月08日 11:00 – 12:20
    オンラインイベント 参加費2,000円
    日本人が大好きでコーカサスでもよく食べられている野菜とは何でしょう?? 答えはナス!!今回はコーカサス地方の一国、アルメニアのナス料理、野菜料理をご紹介します。葡萄の葉でひき肉や米を包んで煮た“トルマ”はアルメニアの国民的料理ですが、夏は夏らしく、カラフルな野菜を使ってサマートルマをつくります。色とりどりで見た目にも食欲をそそりますよ。その他ナスのひき肉詰めトマトソースの”Garni Yarekh”、”ナスのサワークリームロール”、キュウリとヨーグルトのさっぱりしたスープ”ジャジク”もご紹介します。
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  • 2020年8月07日 11:00 – 12:20
    オンラインイベント 参加費2,000円
    コーカサス地方で料理やお菓子作りに欠かせない胡桃。コレステロールを下げる効果のある不飽和脂肪酸たっぷりで、これまた抗酸化作用の強いビタミンE源としても貴重、ミネラル類は鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛とバランスよく含まれており、低糖質食としても優秀。自然な美しさと健康を保つうえで、気軽にもっと取り入れてみてほしい種実です。コーカサスの胡桃の使い方は日本とはまた違い、バリエーションも豊富。ぜひ日々の料理に取り入れてみてください。
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  • 8月03日(月)
    オンラインイベント 参加費1,000円
    2020年8月03日 14:00 – 15:20
    オンラインイベント 参加費1,000円
    ガタはアルメニア人の故郷の味ともいえる伝統的な焼き菓子です。ガタには様々な種類があって、多くは丸い円盤状の平たいパンのような形で、表面に幾何学的な色々な模様をつけて焼きます。中にカスタードのような秘密の(?)フィリングを入れて焼き、素朴なものはクリームパンのようなふんわりした優しい味がします。一緒につくってみましょう。
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  • 2020年7月23日 14:00 – 15:20
    オンラインイベント 参加費2,000円
    日本人が大好きでコーカサスでもよく食べられている野菜とは何でしょう?? 答えはナス!!今回はコーカサス地方の一国、アルメニアのナス料理、野菜料理をご紹介します。葡萄の葉でひき肉や米を包んで煮た“トルマ”はアルメニアの国民的料理ですが、夏は夏らしく、カラフルな野菜を使ってサマートルマをつくります。色とりどりで見た目にも食欲をそそりますよ。その他ナスのひき肉詰めトマトソースの”Garni Yarekh”、”ナスのサワークリームロール”、キュウリとヨーグルトのさっぱりしたスープ”ジャジク”もご紹介します。
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  • 2020年7月04日 15:00 – 16:20 JST
    オンライン講座 参加費2,000円
    新鮮な野菜の冷たいスープは夏のご馳走ですね。ビーツのスープと言えば冬はボルシチ、夏はリトアニアのピンクのスープが有名ですが、今回はそのバリエーションの一つで、鶏の出しでつくった濁らない真紅のスープをご紹介します。スープと一緒にバルトのパンケーキも作ります。
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  • 2020年7月03日 15:00 – 16:20 JST
    オンライン講座 参加費2,000円
    新鮮な野菜の冷たいスープは夏のご馳走ですね。ビーツのスープと言えば冬はボルシチ、夏はリトアニアのピンクのスープが有名ですが、今回はそのバリエーションの一つで、鶏の出しでつくった濁らない真紅のスープをご紹介します。スープと一緒にバルトのパンケーキも作ります。
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  • 2020年6月26日 11:00 – 12:20 JST
    オンライン講座 参加費2,000円
    バルト三国でよく食べられているニシン料理をつくってランチプレートにしましょう。ニシンに含まれる銅やビタミンB6,B12は貧血を予防したり月経症候群を軽減する効果もあります。イワシや鯵と同じくDHAやEPAも豊富です。
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  • 2020年6月20日 15:00 – 16:20 JST
    オンライン講座 参加費2,000円
    日本のお正月のように家族が集まり一年のお祝いをするバルトの夏至祭。夜通し寝ないで過ごす人も多いのですが、そこで食べられるのが特別なミッドサマーチーズです。5年前にラトビアで夏至祭りを過ごしこのチーズのつくり方を教わりました。そのレシピをご紹介します。 今年の夏至は6月21日です!おうちで是非つくってみてください。
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  • 2020年6月19日 15:00 – 16:20 JST
    オンライン講座 参加費2,000円
    日本のお正月のように家族が集まり一年のお祝いをするバルトの夏至祭。夜通し寝ないで過ごす人も多いのですが、そこで食べられるのが特別なミッドサマーチーズです。5年前にラトビアで夏至祭りを過ごしこのチーズのつくり方を教わりました。そのレシピをご紹介します。 今年の夏至は6月21日です!おうちで是非つくってみてください。
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