築地で世界のお祝い料理を食べる会第9回イギリス

【イギリスの伝統　クリスマス・プディング】

イギリスの伝統的な「クリスマス・プディング」をご紹介します。

大航海時代を経てスパイス、紅茶、砂糖などをはじめ世界の海を制覇したイギリス。

クリスマス当日、家族で囲む食事の席のデザートにおいて、

プディングに火をつける瞬間は芯まで冷える時期とは思えない、心温まる瞬間です。

クリスマス・プディングをみんなで作り、クリスマス当日食べられるように

ミニベイスンに詰めて、二つお持ち帰りいただきます。

当日までご自宅で熟成していただき、食べ方についてもお話いたします。

講座では、クリスマス・シーズンの過ごし方をお話いたします。

【詳細・お申込みについて】

▼参加費

5,800円

▼下記URLからお申し込みください。（外部サイトです）

https://peatix.com/event/3750563

【内容予定】※予定は前後する可能性があります。

▼前半

・挨拶

・クリスマスプディング実習、コロネーションチキンサンドイッチ実習

・モルドワイン、クリスマスティーデモンストレーション

▼後半

・試食

・イギリスのクリスマス・シーズンについて講座

・片付け（ご協力をお願いします。）

終了

【当日の料理予定】

① クリスマス・プディング(熟成前の蒸したて)

⇒イギリスのクリスマスといえばクリスマスプディング。16世紀頃からある伝統的なお菓子です。

②コロネーションチキンのサンドイッチ

⇒"戴冠式"を意味するコロネーションと名付けられた料理で1953年に行われたエリザベス2世女王の戴冠式昼食会のメニューとして考案された特別な料理です。

③モルドワイン（イギリスのホットワイン）

⇒イギリスの冬の風物詩　モルドワインをいただきましょう。

④ クリスマスティー

⇒スパイスやドライピールを使ったクリスマスの時期ならではの楽しみ、クリスマスティーをご紹介します。

【中路(渡邉)理恵子(なかじ わたなべ りえこ) 氏　プロフィール】

小学生の頃から、母から日々教わるレシピのない料理や菓子が大好きで、

簡単でもほっとする、季節を感じるおうちごはん、お菓子、お茶を伝えたい。

季節ならではの食材と、かわいいものが好き。

【資　格　等】

調理師　/　製菓衛生士　/　紅茶インストラクター　/　日本茶アドバイザー

Bettys cookery school にてcertification修了

【経　歴】

大学卒業後、日本IBMにてエンジニアとして勤務。

一生大切にしたい「食」の仕事をしたいと、退社後

京都の製菓学校・調理師学校に入学。

卒業制作(和菓子)で京府菓子協同組合より金賞受賞

和菓子、日本茶、日本料理の季節感と、たおやかな味にはまる。

紅茶インストラクター資格取得時に家庭で作られている英国菓子の温かさにふれ、

渡英、Bettys（ティールーム）、Yorkshire tea / Taylors of Harrogate等

紅茶会社が経営している料理学校に学ぶ。

ロイヤルパークホテルみなとみらいにて、

YOKOHAMA 国際セミナー『英国文化講座』　2012、2013年

ホテル内ティールームでの紅茶講座

インドネシア大使館にて、日本紅茶協会　紅茶セミナー、

OZONE「夏の大茶会」をはじめ全国Liptonイベント紅茶セミナー

カルチャーセンターにて紅茶講座

男女共同参画センター(フォーラム)にて食育イベント「ふたりで一緒ごはん」等

講師経験多数。

横浜市港北区マルナカホーム様にてイギリスのティールーム「Homely(ホームリー)」を

ツキイチカフェとしてはじめ、現在場所を移し、

藤棚デパートメント様にて「イギリスを知るカフェ」として、

毎月第四土曜日に横浜で主宰している。

情報は、Facebook「イギリスを知るカフェ」又は、Instagram「＠dadanyaninuk2007」より

ご覧ください。

【キャンセルポリシー】

 ・参加費は事前お支払いになります。

・食材準備がありますのでお振込み後のキャンセル・返金は不可になります。

・欠席の場合、ご自身でお声掛けされた方の代替え参加は可能です。代わりの方のお名前・連絡先はtakata@think-eat.infoメールまでご連絡ください。

・諸般の事情によりイベント開催が中止になった場合、参加費の全額を返金致します。  ・イベント延期の場合は、お振替またはご希望によって全額返金の対応をいたします。

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主催：ThinkEATLAB https://www.think-eat.info 

協力：NPO法人国際芸術家センター https://iactokyo.jp 

協力：NPO法人築地まちづくり協議会

皆さまのご参加をお待ちしております！