バルト料理 ラトビア夏至祭りのチーズを食べよう！
【夏至祭りとは】 関東は昨日から梅雨入り。しばらくは鬱陶しい天気が続きそうです。すでに台風も発生してるし、夏から秋はゲリラ豪雨も多いし、まあ日本ってほんとに雨の多い国なんですよね。でも降るときは降ってくれた方が良い！ということで、積極的に雨...
バルト料理 ラトビアのサウナ体験
年前の今日、ラトビアの夏至祭りに参加していました。 海外に行けるようになったら、次はラトビアの冬至のお祭りに参加して、冬の料理も是非味わってきたいと思います。 数回ラトビア夏至の記事を上げていましたが、これで最後となりました。ファームステイ...
バルト料理 ラトビア 夏至のファームステイと動物たち
古代夏至祭りに参加しラトビア人の夏の家に滞在して、最後はファームステイの話です。 ファームステイと言ってもわずか1泊。そんな駆け足で来ても分からないよ、と多分笑われてしまうような滞在なのですが、時間がないのでしょうがない。その素敵な暮らしぶ...
バルト料理 ラトビアの夏の家
2014年に訪れたラトビアの夏至祭。ヤーニスの丘で古代夏至祭に参加して、その後ガイド女性の知り合いのラトビア人家族の別荘で一晩過ごせることに！ 夏至休みには普段離れて暮らしている者も集まって、家族や親しい人たちでゆっくり過ごすそうで日本の正...
バルト料理 毛皮のコートを来たニシン
またまたニシンのレシピです。 毛皮のコートを着たニシン 元はロシア料理ですがバルトでも食べられています。1回聞いたら忘れられないネーミングが良いですよね。レイヤードサラダは彩りがキレイでパーティーや人が集まる時にもおススメです。 今回は普通...
バルト料理 ラトビアの古代夏至祭
正月が特におめでたくない国もある たしか2015年、いや2014年だったかの初夏に初めてラトビアを訪れた。 お目当てはバルトの夏至祭りを体験することと、夏至の日に食べる特別な料理があるならば、それもぜひ経験して教わってこようというものだった...
バルト料理 バルトのニシン料理
春告魚（はるつげうお）とも呼ばれるニシンは春が旬。 今の日本人にとっては、しょっちゅう食べるポピュラーな魚とは言えなくなってしまったのが残念です。一昔前の北海道ではニシン漁で財を成した家も多くあるほど大漁だったようです。 3年ほど前に小樽を...