バルト料理 ラトビア夏至祭りのチーズを食べよう！
【夏至祭りとは】 関東は昨日から梅雨入り。しばらくは鬱陶しい天気が続きそうです。すでに台風も発生してるし、夏から秋はゲリラ豪雨も多いし、まあ日本ってほんとに雨の多い国なんですよね。でも降るときは降ってくれた方が良い！ということで、積極的に雨...
料理教室・イベント
バルト料理 
イベント報告 「復活祭を祝う！ ハンガリーの四つ編みパンとイースターエッグ」お祝い料理会報告
「復活祭を祝う！ ハンガリーの四つ編みパンとイースターエッグ」お祝い料理会報告 4月28日（木）、いつもの築地魚河岸クッキングスタジオにて、お祝い料理会を行いました。今回はハンガリーのイースターの料理でした。 ハンガリーのイースターの料理。...
イベント報告 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第5回スペイン「春の到来を祝う！バレンシアの火祭り”塩豚とカボチャのパエリア”」報告
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第5回スペイン 「春の到来を祝う！バレンシアの火祭り”塩豚とカボチャのパエリア”」報告 バレンシアの春の火祭り“ファジェス”をお祝いするパエリアとはどんなものなのでしょうか？ 数ある東京のスペイン料理店でも多...
料理教室・イベント パエリアクロニクル バレンシアの火祭り“ファジェス”のパエリアを食べる
スペインバレンシア地方の火祭り“ファジェス”をご存じですか。 日本では“バレンシアの火祭り”と紹介されることが多いこのお祭りは、守護聖人サン・ホセを祝う伝統ある祝祭で、毎年3月15日から19日に開催されます。 そして来週21日（火）は待ちに...
イベント報告 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第4回南インドのお祝い“ポンガル”報告 ジュガールな時間
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第4回南インドのお祝い“ポンガル”報告 ジュガールな時間 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会、今回も楽しく終了しました。 前回のブログにも書いたとおり、南インドはタミール・ナードゥ州のお祭り“ポンガル”をお祝い...
レシピ 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第3回シンガポール報告
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第3回シンガポール 報告 昨日11月24日 「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第3回シンガポール イーサンとアンクークエ」を開催しました。 前日とうって変わって晴れわたる青空、お祝い料理の会にふさわしいお天...
料理教室・イベント シンガポールのお祝い料理”イーサン”とは？
イーサン（魚生Yu Scheng）は、シンガポールやマレーシアに住む中国系の人々の旧正月の料理で、中国本土にはない食習慣のようです。本土にはなくてシンガポールやマレーシアに定着した理由ははっきりとは分かりませんが、1960年代にシンガポール...
料理教室・イベント 「旅するお茶会 ミニ薬膳講座 第3回」の募集を始めてます。
日時 11月27日（日）14時～ 場所 もんなか がっちゃん's CAFE ＆ SPACE 竹安さんはお茶セレクトの才能があって、なぜこれがお薦めなのかというプレゼンがめちゃ良いんです。自身の経験に基づいている話が面白いし信頼性が高くて、い...
イベント報告 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第2回スリランカ 報告
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第2回スリランカ 報告 更新日：2022年11月25日 昨日「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第3回スリランカ」を開催しました。 このイベントのネーミング、全くひねりがなくそのまんまなのでセンスどうなのとい...
イベント報告 築地で世界のお祝い料理を楽しむ会北インド「マトンコールマー」報告
築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 北インド「マトンコールマー」報告 「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第1回北インドの“マトンコールマー”」無事終了しました。 講師のアリ三貴子さんは、今回イベント内でも紹介された、インド北部出身のシェフとと...