イベント報告 ミャンマーのお祝いチキンカレーとは？「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第13回ミャンマー」レポート
築地の魚河岸スタジオで開催しているお祝い料理会、今回はミャンマーのお祝い料理、ご馳走料理としてミャンマーのチキンカレーやココナッツライスなどを在日17年の末成レレウィンさんに教わりました。
料理教室・イベント 「旅するお茶会 ミニ薬膳講座 第3回」の募集を始めてます。
日時 11月27日（日）14時～ 場所 もんなか がっちゃん's CAFE ＆ SPACE 竹安さんはお茶セレクトの才能があって、なぜこれがお薦めなのかというプレゼンがめちゃ良いんです。自身の経験に基づいている話が面白いし信頼性が高くて、い...
料理教室・イベント 「旅するお茶会×薬膳ミニ講座第2回」報告
9月3日（土）の「旅するお茶会×薬膳ミニ講座第2回」無事、終了しました。 今回は、薬膳の体質診断を中心に個々のタイプにはどんなセルフメンテナンスが必要なのかや、おすすめ食材などお話いたしました。 そしてもちろん「旅するお茶会」なので主催の竹...
薬膳・食養生 季節の変わり目の不調に効く食事とは
自粛生活もかなり長期となって、以前とは生活がすっかり変わった方も多いのではないかと思います。人は自分に合った一定のペースを持ち日々生活していますが、そのリズムが崩れることでさまざまな心身への影響がでてきます。 とはいえ、その影響は一色ではあ...
レシピ 小豆ポリフェノールを手軽に摂るレシピ「小豆入りミネストローネ」
今日、1月15日は小正月です。皆さんは小豆粥、食べられましたか？ 日本では小正月に小豆粥を食べる習慣があって、古くは土佐日記や枕草子にも小正月に小豆粥を食べたという記述があるそうです。 小豆はあの色が良いですね。”小豆色”という名前もあるよ...
レシピ 疲労回復ごはん 丸干しのレモンマリネ
青魚×酸味レシピの試作を繰り返していたらカラダの調子が良いです。 疲れが溜まりにくい実感があります。 イワシの丸干し 青魚を食べて、疲れを感じにくくなるのはどういうわけでしょうか。 ご存知のように青魚の油には、DHAやEPAと呼ばれる不飽和...
レシピ カラダの慢性炎症を抑えるレシピ
カラダの慢性炎症を抑えるレシピ 前回、慢性炎症が老化を促進するという話をしましたが、 では、カラダの中で炎症を抑えるはたらきをする食品は何があるでしょうか。 よく言われているのは、 皆さんもよくご存じのポリフェノールなどの抗酸化物質です。 ...
レシピ 秋のアンチエイジングごはん・体調改善ごはん【秋サバ】
秋のアンチエイジングごはん・体調改善ごはん【秋サバ】 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 旬の食材を摂って体調を整えましょう！ 旬のものは栄養が豊富。自然とアンチエイジング効果がアップします。 ～～～～～～～...