料理教室・イベント

イーサン（魚生Yu Scheng）は、シンガポールやマレーシアに住む中国系の人々の旧正月の料理で、中国本土にはない食習慣のようです。本土にはなくてシンガポールやマレーシアに定着した理由ははっきりとは分かりませんが、1960年代にシンガポール...

日時　11月27日（日）14時～ 場所　もんなか がっちゃん's CAFE ＆ SPACE 竹安さんはお茶セレクトの才能があって、なぜこれがお薦めなのかというプレゼンがめちゃ良いんです。自身の経験に基づいている話が面白いし信頼性が高くて、い...

築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第2回スリランカ 報告 更新日：2022年11月25日 昨日「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 第3回スリランカ」を開催しました。 このイベントのネーミング、全くひねりがなくそのまんまなのでセンスどうなのとい...

築地で世界のお祝い料理を楽しむ会 北インド「マトンコールマー」報告 「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第1回北インドの“マトンコールマー”」無事終了しました。 講師のアリ三貴子さんは、今回イベント内でも紹介された、インド北部出身のシェフとと...

9月3日（土）の「旅するお茶会×薬膳ミニ講座第2回」無事、終了しました。 今回は、薬膳の体質診断を中心に個々のタイプにはどんなセルフメンテナンスが必要なのかや、おすすめ食材などお話いたしました。 そしてもちろん「旅するお茶会」なので主催の竹...

またぞろ、東京でコロナの感染者が増えてきて、溜息が続きますね。 　各地で豪雨災害も続いており、被災地域では不自由な思いをしている方たちが沢山いるのではないでしょうか。こんなにさまざまな災害が一度にやって来るなんて、本当に神も仏もないのかなと...

こんにちは。 6月末に訪れたバルト三国、今回で3回目になりましたが、一人で長距離バスを移動してサーレマー島へ行ったり、世界遺産の”歌と踊りの祭典”を見たり、心に残る旅になりました。 タリンの旧市街 そこで、旅の思い出に残った味を皆さんとシェ...