「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第17回トルコ」は、東京、築地で2025年6月25日に開催します。

第17回トルコ結婚式のスープとピラフ伝統の祝福メニュー

世界三大料理・トルコの“結婚式料理”を体験しよう！

「トルコ料理は世界三大料理のひとつ」——そう聞いたことはありますか？

あまり馴染みがないという方もいるかもしれませんが、実はトルコ料理はアジア・ヨーロッパ・中東の食文化が融合した、奥深く多彩な料理文化を誇ります。

遊牧民族であったトルコ人は、8世紀頃には中央アジアに広がり暮らしていました。そんな遊牧民の文化をルーツに、中央アジア、中国、ペルシャ、アラブ、バルカン半島、東ヨーロッパ……多くの民族や文化と交わりながら、オスマントルコの時代に独自の料理として花開いたトルコ料理。

だからこそ、食材の使い方や調理法もバリエーション豊か！

今回は、そんなトルコ料理の中でも「お祝いの席」でふるまわれる、とっておきの“結婚式メニュー”を皆さんと一緒に作ります。

特別講師：イナン・オネルさん

トルコと日本を行き来しながら現代詩の翻訳や映像制作、さらに畑仕事や発酵食品づくりまで手がける、マルチな感性の持ち主。

食と文化の深いつながりを体感してきたイナンさんとともに、トルコのお祝い料理の背景や物語にも触れていきます。

料理だけじゃない、文化と人を味わうひとときです。

トルコ料理の魅力とは？

トルコ料理は、季節ごとの野菜や果物の食材の豊かさ新鮮さ、バラエティに富む郷土料理が魅力です。

アジアやアラブ、ヨーロッパの要素を内包しつつも、トルコ流にアレンジされた豊かな郷土料理を、ぜひこの機会にご体験ください。

今回ご紹介するお祝い料理は結婚式のスープとピラフ！

どちらも“結婚式”という意味の「デュウン」が冠された、トルコで特別な日にふるまわれる伝統料理。

日常の食卓ではなかなか登場しない、とっておきの味です。

さらに、家庭やレストランでなかなか味わえないおもてなし料理もつくりましょう！

めったに出会えない貴重なメニュー、この機会をお見逃しなく。

築地で世界のお祝い料理を楽しむ会とは？

世界には、その土地ごとの文化や想いが詰まった「ハレの日の料理」があります。

誕生日、結婚式、宗教行事、お祭り……。それぞれの場面にふさわしい特別な料理は、まさに“文化を味わうひと皿”。

ThinkEATLab主宰の高田桃子は、2015年にバルト三国の夏至の日の料理に触れてから、各国のハレの日の料理に大きな関心を持ち探索してきました。

「日本では、そんな料理に出会う機会ってなかなかない…」
そう考え、ならば自分でやろうと生まれたのがこのイベントです。

各国のお祝い料理を実際に作りながら、文化や背景、歴史に触れる。
そしてその味をご家庭でも再現できるようになる——。
そんな贅沢な体験を、築地でご一緒しませんか？

トルコの豊かな食文化と“ハレの日のごちそう”を体験しながら、心温まるひとときをご一緒しましょう！

イベント詳細

日時：2025年6月26日（木）10：30～13：30
場所：築地魚河岸キッチンスタジオ
東京都中央区築地6丁目26-1 魚河岸スタジオ3F
参加費：6,900円
お申込み：下記URLよりお申し込みください。（外部サイトに飛びます）
https://peatix.com/event/4438153

当日の流れ