築地

今回はトルコの伝統的なお祝い料理であるデュウン・チョルバス／結婚式のスープとデュウン・ピラヴ／結婚式のピラフを中心に、おもてなし料理をレクチャーしていただき一緒につくります。トルコの食文化のミニレクチャーもありますのでお楽しみに。

2025年4月の築地お祝い料理会はレバノン人シェフ、ナジー・アメタさんを講師にお迎えして、レバノンのおもてなし料理マクルーバを皆さんとつくります。

築地の魚河岸スタジオで開催しているお祝い料理会、今回はミャンマーのお祝い料理、ご馳走料理としてミャンマーのチキンカレーやココナッツライスなどを在日17年の末成レレウィンさんに教わりました。

吉成ナヒードさんを講師にお招きしイランのお祝い料理ゼレシュクポロを教えていただきました。「築地で世界のお祝い料理を楽しむ会第11回イラン お祝いのバーベリーご飯ゼレシュクポロ」のレポートをお送りします。